Предшественици на немския боксер са източните молоси, използвани в миналото за охрана от диви животни и за борби с кучета.
През 1890 г. за създаване на породата немски боксер в съвременния и вид са кръстосани немски буленбайцери (изчезнала в настоящия момент порода) с английски булдог. За първи път породата е представена на изложбата в Мюнхен през 1896 г., а 10 години по-късно е приет и нейният стандарт.
По време на Първата световна война боксери са били използвани в немската армия.
В наши дни немският боксер е много популярно спортно и служебно куче, като все по-често се използва и в качеството си на домашен любимец.
